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情報広場（話題の分析例） |
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vol.119（2008.11.17）
高速液体クロマトグラフによるメラミンの分析 |
食品の安心・安全が揺らいでいる昨今、今度はメラミンの食品混入事件が大きく世間を騒がせています。アメリカのペットフード（2007年）、中国の粉ミルク（2008年）混入事件に加え、日本国内でも原料に混入した可能性のある製品の自主回収が開始され、厚生労働省より乳製品や加工品の自主検査の指示が出されています。
医薬食品局より出された通知（＊）によると試験法はLC-MS/MSとなっていますが、日立ハイテクでは、簡便に測定が可能なHPLCのデータを紹介します。FDAの方法のアセトニトリル濃度を下げて、乳製品の夾雑成分とメラミンの分離を可能にしました。
（＊）食安監発第1002003号・平成20年10月2日 |
メラミン（melamine）は、メラミン樹脂の原料として利用されており、無色もしくは白色の結晶です。
【TDI値】0.63mg/kg体重/日（FDA：米国食品医薬品局）、0.5mg/kg体重/日（EFSA：欧州食品安全機関）
TDI値：耐容１日摂取量、人がある物質を生涯にわたって継続的に摂取した際に、健康被害がないと推定される１日あたりの摂取量 |
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| 牛乳とメラミン標準試料添加牛乳の測定例 |
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メラミンと（牛乳＋メラミン）の
ピークスペクトル
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<牛乳の前処理> |
| 分析条件 |
| 溶離液 |
（A）10mMオクタンスルホン酸ナトリウムを含む
10mMクエン酸ナトリウム緩衝液（pH3.0）
（B）アセトニトリル
（A）/（B）＝90/10 |
| 流量 |
1.0ｍL/min |
| 注入量 |
10μL |
| カラム |
HITACHI-INERTSIL C8-Ⅲ
（4.6mmI.D×150mmL） |
| カラム温度 |
40℃ |
| 検出器 |
DAD 200～400nm |
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攪拌（ボルテックスミキサー）
超音波処理 30min |
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遠心分離
（3,000rpm、10min）
（15,000rpm、10min） |
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↓
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*カラム、据付費は含みません。 |
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